- 第1章: 酒店管理概述
- 任务1： 酒店概述
- 任务2： 1.1酒店的基本概念与内涵
- 任务3： 1.2现代酒店的地位和作用
- 任务4： 1.3世界酒店业的发展历史
- 任务5： 1.4酒店的分类
- 任务6： 1.5酒店的新业态发展
- 任务7： 1.6酒店等级划分与评定
- 第2章: 酒店战略与组织管理
- 任务8： 饭店管理基础理论
- 任务9： 2.1、酒店战略管理概述
- 任务10： 2.2、酒店企业竞争力培育
- 第3章: 酒店业务运营管理
- 任务11： 饭店组织与计划管理
- 任务12： 3.1、酒店餐饮部运营管理（一）
- 任务13： 3.2、酒店餐饮部运营管理（二）
- 任务14： 3.3、酒店餐饮部运营管理（三）
- 第4章: 酒店服务质量管理
- 任务15： 饭店市场营销管理
- 任务16： 4.1、酒店服务质量管理办法(一）
- 任务17： 4.2、酒店服务质量管理办法(二）
- 第5章: 酒店营销管理
- 任务18： 饭店人力资源管理
- 任务19： 5、酒店营销组合策略
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莫绪楠
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